Ce salon gratuit, parrainé par le Professeur Jean-Michel Lecerf (médecin et chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille) propose un programme riche et varié, encadré par des intervenants de qualité. Organisé par les étudiants de l’EDNH, ce salon se déroulera dans les locaux de l’école au 3 rue Jeanne Maillotte le samedi 24...
Pour lutter contre l’isolement des personnes âgées, la ville de Bioule a ouvert une cantine intergénérationnelle : écoliers et séniors déjeunent ensemble. Ces personnes, très sujettes à la dénutrition et pas toujours en capacité de se faire à manger elles-mêmes peuvent y consommer un repas complet. Le tout est expliqué dans le reportage suivant :
L’Association Française des Diététiciens-Nutritionnistes s’est alliée à l’Union Professionnelle des Diplômés en Diététique de Langue Française (Belge) et à l’Association Nationale des Diététiciens du Luxembourg pour proposer une semaine de sensibilisation visant à défendre notre pratique professionnelle. Ces dernières années, l’offre de suivi nutritionnel s’est vue démultipliée. Pourtant, seul le diététicien nutritionniste ou le médecin...
La calorie est une unité d’énergie. Elle correspond à 4.18 joules, soit la quantité d’énergie nécessaire pour élever la température d’un gramme d’eau de 1°C. Les aliments, de par leur composition en eau, lipides, glucides, protéines… apportent une quantité très variable de calories pour un poids équivalent. Calculer les calories qu’apportent un aliment est un...
Le réfrigérateur permet de conserver au mieux, grâce à l’action du froid, des produits qui se dégradent rapidement. L’appareil dispose cependant de différents compartiments à température variable (de 0°C à 9°C en général). On en distingue globalement 4 (sans compter le congélateur) : La porte : de 6 à 8°C On y placera les boissons, confitures, sauces,...